L’Escola d’Oficis dels Mercats Municipals ofereix formació a Badalona, l’Hospitalet i Cerdanyola

L’Escola d’Oficis dels Mercats Municipals

Aquesta iniciativa de formació, que té lloc a Badalona, l’Hospitalet de Llobregat i Cerdanyola del Vallès, incorpora un nou mòdul dedicat a l’elaboració de plats preparats, adaptant-se així als canviants hàbits de consum. Impulsat per la Diputació de Barcelona i els ajuntaments locals, el programa s’adreça principalment a persones aturades. Un grup de 25 alumnes, seleccionats durant l’estiu pels Serveis Públics d’Ocupació dels respectius municipis, està participant en un curs de 170 hores que es desenvolupa en els mercats municipals.

Durant aquest curs, els participants aprenen a manipular productes i a preparar comandes de manera professional. Això els proporciona competències tècniques, comercials i professionals, establint un vincle directe amb paradistes i establiments del sector, la qual cosa facilita la seva integració en el món laboral. Al final del programa, els alumnes realitzaran pràctiques no laborals en parades dels mercats.

Creada per millorar la competitivitat del sector, l’Escola d’Oficis s’adapta a la demanda actual de mà d’obra qualificada. L’edició anterior va incloure un mòdul sobre manipulació de peix per afrontar la falta d’especialistes en aquest àmbit, mentre que ara, s’inclou un mòdul de 10 hores sobre plats preparats amb ingredients frescos i de qualitat. Aquesta proposta busca atraure un perfil de client que prioritza l’alimentació saludable i que sovint disposa de poc temps per cuinar.

Les 170 hores total del curs inclouen 110 de formació tècnica, junt amb mòduls sobre carnisseria, xarcuteria i aviram, peixateria, higiene i manipulació d’aliments, i molt més. A més, es complementa amb 60 hores de pràctiques formatives.

Implicacions per a l’ocupació i el futur dels mercats

Els mercats municipals s’enfronten a reptes significatius, incloent la falta de relleu generacional. Actualment, l’edat mitjana dels treballadors és de 48 anys i moltes concessions estaran a punt de finalitzar en els propers anys. La formació duta a terme per la Diputació de Barcelona busca ressaltar les competències dels treballadors al taulell i fer atractius aquests oficis per a les noves generacions i emprenedors.

Els ajuntaments poden sol·licitar aquesta formació a través del Catàleg de serveis de la Diputació de Barcelona, reafirmant la seva aposta per l’ocupació, el talent i el futur dels mercats com a centres comunitaris de cohesió, identitat i salut. A la província de Barcelona hi ha 91 mercats, amb un total de 3.203 parades, donant feina a més de 3.200 persones.

A més d’aquesta formació, la Diputació de Barcelona estableix programes per facilitar el relleu generacional, com el programa Reempresa Mercats Municipals, que connecta futurs emprenedors amb parades de mercat que cerquen successors. Aquesta iniciativa ha permès salvar 122 parades de mercat i prop de 200 llocs de treball des de la seva creació el 2017.

Aquestes iniciatives s’emmarquen dins dels Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) de Nacions Unides, apuntant cap a un futur sostenible en el món laboral.